Otra rica forma de rellenar loas berenjenas, en casa me ha dicho que este relleno les gusta mas.
Ingredientes
4 berenjenas
1/2 cebolla picada
250 gramos carne picada
1/2 litro de bechamel espesa
abundante queso rallado
pimienta molida
nuez moscada molida
sal
aceite de oliva
En primer lugar partimos las berenjenas por la mitad y las espolvoreamos de sal, pasada media hora las lavamos y las introducimos en el horno por espacio de 40 minutos a 180 grados.
Mientras tanto ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén grande, sofreímos la carne y la aderezamos con las especias a nuestro gusto, cuando este echa, añadimos la salsa bechamel y reservamos.
Sacamos las berenjenas y distribuimos la mezcla anterior por encima, que quede abundante, les ponemos muy bien de queso y las volvemos a poner en el horno, al cabo de 10 minutos ponemos el grill y las dejamos hasta que el queso se ponga dorado.
Sacar y servir.
