Con esta receta participo en el concurso que organiza Recetas de rechupete con el patrocinio de Le Creuset .
La quiero, os imaginais un pan cocido dentro de esta olla, tiene que ser una autentica gozada.
Esta receta necesita aclaración, el arroz del seyoret es un plato típico de Alicante y su provincia,
se llama así porque a la hora de comerlo no tienes ninguna raspa ni espinas, etc., está todo limpito ( no confundir con arroz a banda, este no lleva nada mas que arroz, y una buenisima base de caldo marinero).
se llama así porque a la hora de comerlo no tienes ninguna raspa ni espinas, etc., está todo limpito ( no confundir con arroz a banda, este no lleva nada mas que arroz, y una buenisima base de caldo marinero).
Este gazpacho lo he echo con esa misma idea, comer sin encontrarte nada mas que torta de gazpacho y carne.
A mis hijos les encanta, pero si lo hago de la manera tradicional, empiezan a quitar todos los tropezones, por lo que hacen un estropicio , así os aseguro que nadie deja nada de nada, y cuesta muy poco contentar a los nuestros.
Ingredientes
medio conejo troceado
medio conejo troceado
medio pollo troceado
media cebolla picada
3 dientes de ajo picado
medio pimiento picado
medio bote de tomate
1 c.c. pimentón dulce
colorante
tomillo
romero
mejorana
sal
aceite de oliva
2 tortas de gazpacho troceada
Ponemos el aceite suficiente en una sartén para sofreír las carnes, cebolla, ajo y por ultimo el tomate, cuando este todo bien echo cubrimos con agua suficiente para cocerlo todo, se le añaden las especias y la sal.
Dejamos que cueza hasta que la carne este tierna, la sacamos y dejamos enfriar, deshuesamos, por otro lado colamos el caldo.
En una gazpachera ponemos dos o tres cucharadas de aceite y le damos unas vueltas a las tortas, añadimos el caldo y la carne, nos deben quedar melosos, dejarlos reposar antes de servir.
