miércoles, 8 de julio de 2009

Después del silencio.

Cuando se revise esta Bitácora se notará, con extrañeza o no, que pasaron varios, tal vez muchos días en silencio. Debo consignar que el silencio también tiene motivos. Resulta a veces curioso esta manifestación. Inicialmente concebido o explicada como "abstención de hablar" también puede ser la falta de ruido.
Durante el primer semestre se presentaron algunos hechos que consitaron mi atención y esmero para resolver situaciones, si bien no difíciles, por lo menos no cotidianas y por lo tanto nuevas y que reclamaban procedimientos juiciosos.
La llegada de los niños y niñas al Cuarto Nivel resultó en cierta medida traumática. No para el maestro, sí para el Proyecto Pedagógico Investigativo.
Siete infantes, dinámicos, creativos, inquietos, traviesos, como corresponde a seres humanos en estas edades entre los ocho y diez años.
Sin embargo, desde el punto de vista académico con suficientes dificultades y falencias como para repensar su promoción.
Los aspectos más destacados que ejemplifican los dos renglones anteriores forman parte del registro hecho en el Observador del Estudiante, información que de alguna manera se convierte en reserva.
Pero para no suscitar pensamientos intrincados podría compendiar a muy groso modo en lo siguiente: bajo nivel de lectura oral, bajísimo nivel de lectura comprensiva, escasa producción de texto, poco o escaso manejo de operaciones matemáticas y ejercicios de pensamiento lógico, deficiente manejo del lenguaje escrito, pésima ortografía, ausencia de hábitos de trabajo en colectivo e individual, ausencia de sencillos métodos de estudio, desorden en las actividades, incumplimiento en el desarrollo de tareas y trabajos, poca tolerancia en las actividades propuestas en el aula, temperamentos agresivos, actitudes caprichosas, ausencia de acompañamiento efectivo y eficaz por parte de los padres o familiares, baja autoestima de los niños y niñas. Bueno, expresé que iba a compendiar. Dejemos entonces, hasta aquí.
Me encuentro en la primera semana del segundo semestre. Y felizmente abriendo de nuevo este registro. Estoy alegre. Lo manifiesto plenamente.
Que me doy cuenta que los días de silencio los dediqué con tesón a buscarle salida a la situación enredada que se me presentó al comienzo de año.
Seguramente se produjo mucho material valioso para esta Bitácora. pero el apremio de no desfallecer en el empeño de continuar el camino del PPI primó sobre el deseo de dejar huella, por lo menos por escrito.
El receso de mitad de año sirvió para que los niños y niñas descansaran. Reflexionaran, quizá, en los compromisos de muchos conversatorios colectivos y conversaciones maestro-estudiante.
Las derrotas de la primera mitad del año debieron hacer surgir una nueva actitud en el grupo de estudiantes.
-Hola, Cote, Buenos Días, yo hice todas las tareas-
-Y mire mi letra. Mi nueva letra. Es bonita, verdad?
-Leí el libro. Todo. Hice las actividades.
-Leí el libro, y no hice las actividades, pero se voy a contar.
Y observar la alegría en los rostros. la alegría por volver a la escuela. Por retornar a ese segundo hogar y ser portadores de buenas noticias.
Testimoniar una buena presentación personal. Es motivo de alegría.
A veces uno quiere que la semilla sembrada germine ya. Y es imposible. Durante el primer semestre, como los abuelos de monteadentro, sembré. Ahora al regresar de vaciones, con las primeras lluvias de julio están germinando una plantas que mueves sus extremidades con el encanto que depara el viento de las cometas.
Se justificó el silencio.

domingo, 5 de julio de 2009

un poco de sueños, un poco de amor, un poco de ti, un poco de mi....


hay muchas hisotorias en mi cabeza...

me imagino un arcoiris de solo dos colores...vede y amarillo...la verdad asi me gusta más, hay dos personitas en la cima como si estuvieran cruzando el mundo a traves del arcoiris van tomados de la mano..el varon va por el lado verde, la hermosa damicela va por el lado amarillo, seguro tienen grandes hisotorias juntos....

Me imagino un árbol en las venas de tu manito, se dibuja como si esperaras con ancias pa primavera, creo que yo tambien estoy espectante de eso...

Me imagino un delfin en mi muñeca, como orgulloso de estar fuera del agua, como si quiciera hablar detras de una pantalla de celular, como si el cuero se fuera a desarmar...amo a mi delfin...

Me imagino una niña hermosa, me dan muchas ganas de abrazarla, me imagino un beso en la puerta de entrada a su casa, me imagino un adios prolongado que quicieramos nunca acabase, pues cada adios es el principio del querer devolver por aquella calle tan concurrida por una hermosa flor, mi hermosa flor...

Me imagino tu rostro en mis brazos, me imagino tu mirada desafiando la mia, me imagino dibujandote en mis sueños, me imagino las estrellas en mi bolsillo lleno de lagrimas, me imagino tu sonrisa complice, me imagino aferrandote a mi mano, me imagino el cielo en tus pasos, pues la imaginación...es más que el conocimiento...

No me imagino sin ti.....

domingo, 28 de junio de 2009


Se oye venir.... lejos y es que se conducen los roquerios de tan inmensas cadenas que navegan en el prado invernal.....

siento que se desvanece la noche, me encanta disfrutar del dia me encatan celebrar las caidas del sol, pues ayer lo vi....queria celebrar al sol con sus rayos en mi cabeza....tengo un rayito de mi mano.... el sol me habla me dice
-" extraño a la luna..."-...tenia la cara cavisbaja...
-"yo extraño a mi flor..."-......
¿por que extrañas a tu luna?.....
-porque solo la veo temprano en la mañana y cuando me despierto y en la tarde noche cuando me acuesto-
¿por que extrañas a tu flor?
-porque extraño el roce de sus petalos en mi rostro, extraño su alegria, ....es extraño como la extraño....
-¿pero eso te tiene triste o feliz?-
- mmmm.. no lo sé....-
-a mi me tiene feliz el extrañar a mi luna- me sonrie..yo le sonrio...
-por que?-
-porque ya queda poco para que me vaya a dormir...la vere aunque sea solo 10 minutos-
- si fuera por eso soy el hombre más feliz del mundo,...pues me conformo con una sorisa de mi flor...pues es lo que más quiero....
- sabes....me conformo con solo saber de ella..de mi preciosa luna..-
- =).....no importa que el dia se acabe que la noche se acabe.. PUES UNA HISTORIA DE AMOR DE VERDAD NUNCA TIENE UN FINAL FELIZ..........UNA HISTORIA DE AMOR DE VERDAD NUNCA TERMINA................

sábado, 27 de junio de 2009

La Toque Blanche, el gorro cocinero

¿Os habeis preguntado alguna vez de dónde viene la costumbre del gorro de cocinero?Que las personas que trajinan entre fogones cubran los pelos de su cabeza es una medida higiénica , es de puro sentido común, ¿pero porqué con semejante artilugio vertical tan alto? Como suele ocurrir con las prendas de vestir, a la función práctica del sombrero siempre le ha acompañado una función simbólica y aún más de identidad y diferenciación . Y en el caso del gorro de cocinero ocurre exactamente igual . Lo que comunmente se entiende por gorro de cocinero, la Toque Blanche , ésa nívea torre, alta y hueca , ha sido entendido por muchos como representación simbólica de una corona , cuya altura distinguiría al chef, el artista, al creativo, del resto de los ayudantes y cocineros de menor categoría. Pero la verdad es que ésa forma cilíndrica y alta es puramente práctica ya que mantiene fresca la cabeza , protegida de las altas temperaturas de la cocina, pues en su interior se solía colocar una bolsa de agua fría directamente en contacto con la cabeza . La invención del gorro tal como la conocemos hoy en día se atribuye a uno de los visionarios de la cocina francesa del primer tercio del siglo XIX, el famoso Marie-Antoine Carême (1783-1833) , el gran cocinero de la corte europea de principios de siglo, que fue uno de los primeros que se preocuparon no sólo de la creatividad culinaria sino de las condiciones del trabajo rediseñando los uniformes hasta entonces empleados en cocina . A él se debe la implantación del uniforme blanco, lo que hoy son pantalón y filipina doble . El uniforme de un chef debe representar rango y pulcritud, por eso se adoptó el color blanco, no sólo es el color que menos calor retiene, sino que también es en el que más podría observarse la suciedad, por tanto es símbolo de limpieza que permanezca inmaculado.En su nueva reestructuración del vestuario, Carême pensó que los sombreros debían ser de diversos tamaños para distinguir a los cocineros de los chef. Se usarían sombreros altos con diversas jerarquías : el chef de mayor rango porta el gorro más alto y los cocineros más jóvenes lo harían con sombreros más cortos, tipo casquillo. El de Carême en concreto tenía 18 pulgadas de alto , era de tela de raso y llevaba pequeñas flores de oro ( asemejando florecillas de mostaza) que no se quitaba en sus dominios ni ante Alejandro de Rusia. Durante la Edad Media, descubrirse la cabeza era un símbolo de servidumbre ante el señor feudal, de modo que no descubrirse la cabeza : "equiparaba" de algún modo las categorías. Hoy en día La Toque Blanche, debe tener 100 tablas o barras recorriéndola para simbolizar la maestría de quien lo porta , pues representan las 100 maneras distintas en que un buen cocinero debe saber preparar huevo. Sin embargo, la primera mención histórica que se conoce de esta prenda como tal , la hace el abate Coyer -jesuita preceptor del príncipe de Turena- quien describe al cocinero como un hombre que viste ricamente, lleva espada al cinto, luce diamantes en sus dedos y que se distingue del duque de Orleans por el gorro que usa y no más. Pero claro , el origen de la toca de cocinero se remonta mucho más atrás . Se cuenta que en Asiria, en las casas reales, el jefe cocinero usaba un gorro que asemejaba la corona de su amo real, esta distinción también era usada con el propósito de que los sirvientes valiosos permanecieran fieles a sus amos. Pero fue durante la caída del imperio Bizantino , al final del siglo VI , cuando se tomó como modelo, el gorro usado por los sacerdotes ortodoxos griegos . Resulta que en su huída de la invasión de los bárbaros del norte algunos de los intelectuales y artesanos buscaron refugio en los monasterios para evitar la persecución, y allí , ocultados entre los sacerdotes de los monasterios, comenzaron a usar las mismas ropas que ellos - incluyendo sus sombreros altos y trajes largos-con la excepción de que las ropas de los chef eran grises y la de los sacerdotes negra. El segundo intento de reforma en cuanto a vestuario se refiere, llegaría con el Chef Alexis Soyer (1809-1858) también francés , innovador y chef que introdujo la cocina al vapor en el Reform Club de Londres . Soyer era conocido por tener todo su guardarropa -incluyendo sus trajes de trabajo- hechos por un sastre a la medida. Usaba sombreros tan excéntricos como boinas de terciopelo rojas, y sus filipinas a menudo estaban cortadas en diagonal, con solapas grandes. El llamó su estilo individualista :"à la zoug-zoug” .Excéntrico hasta el límite, Alexis era un joven cocinero en el Ministerio de Asuntos Exteriores cuando estallo la Revolución francesa en 1830; el pueblo enfurecido asaltó el palacio y llego a las cocinas y empezó a destrozar el mobiliario, Soyer al notar la gravedad del peligro para su vida , ni corto ni perezoso esgrimió una olla y un cucharón y con ese tambor improvisado comenzó a cantar La Marsellesa, a los pocos instantes los revolucionarios lo adoptaron como símbolo y lo llevaron en hombros por las calles en triunfal paseo.
Lo que puede llegar a dar de si una cacerola, mon dieu!

jueves, 25 de junio de 2009


Nosé como partir, hoy no fue un muy buen dia la verdad.......
y es que el cielo se entristecio a tempranas horas, tal vez el ocultarme cosas este de moda por estos dias, me descubro como si el verano ubiera caido de improviso en mi habitación, ¿de que me sirve desvelarme?, pues las velas se apagan con una lagrima tuya, ¿puedo hacer algo?


ayer se contrayeron nupcias entre hormigas

despega la cama de la alcoba de mis nubes...


y es el solo de vientos ensordesedor que me atrapa...no quiero abrir la ventana..entraran las hormigas por la cama...no me interesa que ya esten casados...me interesa que ya esten no saciados.......

y es algo complicado...y es algo indecorozo....tengo la garganta llena de hormigas!!!

los ojos tambien.....


si yo solo sali a dar una vuelta........

No haga de su vida un borrador



Mario Quintana, poeta y periodista brasileño, nunca estuvo mas cerca de la verdad como cuando dijo: "No haga de su vida un borrador, porque podrás no tener tiempo de pasarlo en limpio".

No responder un mensaje. Posponer la visita a un amigo. Dejar de hacer esa llamada que había pensado. No reunirnos en familia. Esperar tener muchos recursos para ayudar al que necesita. Dejar de ver la película que nos gusta. No terminar de leer un libro, cambiar la cita médica. Guardar la receta que nos gustó para prepararla un día especial. Dejar para el otro año, el viaje que habíamos planificado para este, y la carrera en la Universidad para terminarla después.

No perdonar. Dejar de reír, cantar, bailar, porque ya habrá tiempo para eso. No decirle a esa persona que la queremos ni pedir ese abrazo que tanto necesitamos. No tener el valor de decir lo que pensamos, y de entregar ese regalo que ofrecimos, o aquel enfermo que no visitamos.

Tantas pero tantas cosas que dejamos en borrador para luego pasarlas y se acumulanporque cada día la vida nos presenta nuevas cosas, por eso los sueños se truncan y mueren las esperanzas.

El tiempo sigue su carrera incontrolable y un día nos encontramos con tantos sueños en borrador que ya no hay tiempo de pasarlos en limpio. Lo bueno sería realizar directamente lo que queremos, así no nos atrasamos ni dejamos de cumplir nuestros sueños porque vivimos lo que cada día nos presenta, lo que cada hora nos regala.

Eliminemos los borradores, que se van transformando en una montaña de sueños truncados, y quizás cuando un día decidamos realizarlos el tiempo se haya encargado de hacerlos ilegibles y ya no habrá forma ni tiempo de recordar lo que decía.

Posponer es dejar en borrador nuestros sueños.

Nelly Guerrero

martes, 23 de junio de 2009

muestras?, claro muestrame la vida en tus manos..a ver po..quiero verla dale dale

pffff

la vida solo tiene manos de un silencio

¬¬?


deberias dejar de perseguir la vida...solo vivela....

por lo menos por eso es que estoy aqui....







(carente de ideas idealistas, puesto que me estoy recien levantando...y queria poner algo en mi nuevo diseño de blog *_*!!)

tan tan!