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Volviendo después de unas cortas vacaciones

Aja, siempre es bueno darselas .... jajajaja.

He colgado dos videos en el blogs, como para mis jóvenes estudiantes, para que se desperesen y desestresen de tanta universidad, feriados, tomas, retomas y todo ello.

Estamos en la recta final de un semestre académico muy suigéneris, y tenemos que salir bien paradas de ello... como siempre. Entonces ... de nuevo ... y acomodarse.

El monologo

Dra. Nancy Olivero Pacheco

Blogday 2010

Emparedados de berenjena con mahonesa Calve

Hace varias semanas recibí de la empresa Calve, un bonito portacubiertos con utensilios muy practicos, un tarro de mahonesa y una receta de bizcocho echo con mahonesa.

Yo en vez de hacer el bizcocho prepare unas berenjenas deliciosas con un relleno , jugoso y sabroso.

Ingredientes

1 buena berenjena

1 huevo batid0

3 cucharadas buenas de mahonesa

1 trozo de pimiento rojo partido en brunoise

un trozo de cebolla partido igual

harina para rebozar

aceite de girasol para freír

huevo para rebozar

Partimos la berenjena en rodajas y las ponemos en sal para que suelten el amargor, las pasamos por harina, mientras tanto habremos mezclados todos los ingredientes y vamos poniendo una cucharada cada dos rodajas, pasamos por huevo y freímos, dejamos en una plato con papel absorvente hasta la hora de servir que pasaremos a otra fuente.

Os aseguro que son unos bocados deliciosos.